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商品概要
●商品名:堺孝行 特上 京裂包丁 6cm
●刃渡:60mm
●銘:堺孝行別誂
●柄:水牛

安来の白二鋼を使用し、上研で本職用のベストセラーの和包丁です。
特上包丁シリーズ

特上

特上
安来の白二鋼を使用し、上研で本職用のベストセラーの和包丁です。


特上 正夫包丁
元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫(しょうぶ)関東では柳刃ともいう。
特上 ふぐ引包丁
ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。
特上 蛸引包丁
元々関東型の刺身包丁だが最近は柳刃に押されて使う人が減ってきている。
特上 相出刃包丁
魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。
特上 身卸出刃包丁
魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。
特上 鎌形薄刃包丁
関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う。
特上 薄刃包丁
特上 菱形薄刃包丁
特上 むき物包丁
特上 諸刃薄刃包丁


●刃物など金属製品をお使いになる前に
料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。
また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。

【2017PO】
【2018PO】

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